J'utilise de temps en temps le navigateur Opera sans aucun greffon car il est rapide à lancer et à s'exécuter.
Et je fais la mise à jour via winget, c'est très pratique. Pour ceux qui ne savent pas ce que c'est, c'est un gestionnaire de paquet Windows, ça permet de mettre à jour un bon nombre d'applis en tapant une ligne dans Powershell.
J'ai remarqué qu'à chaque fois que je mettais à jour Opéra, il en profitait pour se mettre comme application par défaut pour ouvrir les .html/.html.
Je ne suis pas le seul à l'avoir constaté, visiblement c'est lus ou moins comme ca depuis des années :
Il est compliqué de contourner ce comportement. Il ne reste donc qu'une seule chose à faire, et c'est ce que je vous conseil en attendant qu'ils règlent le problème : désinstaller complètement de votre ordinateur.
Problem solved.